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发布时间:2021-11-13 23:08:22
理论上无穷多种,因为磷酸是能聚合的酸,聚合度可以任意变化,所以理论上有无穷多种。
而实际中常见的是:磷酸H3PO4、焦磷酸H4P2O7、六偏磷酸(HPO3)6、三聚磷酸H5P3O10,当然如果你问的包括***态,那么还有:亚磷酸H3PO3、次磷酸H3PO2。
磷酸的原料主要是磷矿(主要成分为氟磷酸钙Ca10F2(PO4)6)和以***为主的无机酸。
可口可乐中添加的磷酸是用来调味的,磷酸具有酸的通性。食品:磷酸是食品添加剂之一,在食品中作为酸味剂、酵母营养剂,可乐中就含有磷酸。磷酸盐也是重要的食品添加剂,可作为营养增强剂。
磷酸盐在改善清凉饮料的风味方面起了一定的作用。在碳酸饮料中它与水中的金属离子作用形成可溶性的盐,金属离子的活动,防止饮料氧化、变败、色调变化,使产品长期稳定,而且CO2保持得很好;在***C强化场合,添加磷酸盐可有效地阻止***C氧化分解。
磷酸盐与多磷酸盐是盐渍阶段的重要附属物,食品添加剂磷酸盐作用如下:
1. 溶解并抽出肌肉中的蛋白,以增加其保水量。
2. 缓冲并控制酸碱值。磷酸盐能降低肉的酸性。
3. 咬合作用使金属阳离子失去活性。
4. 在洋香肠制造上增强肌肉蛋白的乳化力。
5. 水份保持、酸度调节、乳化剂、稳定剂和螯合剂等。
“如何合理地使用食品添加剂磷酸 食品添加剂磷酸盐的基本知识”和另外一篇文章工业磷酸都给大家提供一些帮助,我
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